農園食堂のおゆみと申します。
野菜料理が好き過ぎて、無農薬・無化学肥料で
野菜を育てています。
育てた野菜があまりにも美味しくて、
野菜を沢山の方に食べてもらいたくなり
週末マルシェで野菜やお惣菜の販売を始めました。
お惣菜やお弁当が思いのほか人気で、作り方を聞かれるようになり
沢山の方に旬の美味しい食べ方をお伝えして来ました。
身体や心の不調を抱えている方も
多く、私自身の体調も何となく疲れやすかったり・・・
そこで出会った発酵!
日々の食事に取り入れる事で驚くほど不調に悩まされてた
体調が調子良く...
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ローストビーフは、いつもオーブンで作っていたのですが、鍋でも簡単においしいローストビーフが作れて、びっくりです。前日に塩こうじをすりこんでいたので、お肉も柔らかかったです。カルパッチョのしば漬けのソースが、ご飯にあって、おかわりしたくなりました。モヒートもすっきり爽やかで、美味しかったです。とても豪華なランチになりました。おもてなしで、また作りたいと思います。
オンライン料理の受講が初めてでした。先生が優しく丁寧に説明されていて作業のスピードもちょうど良かったです。
ローストビーフは、初めて作りましたが塩麹でお肉がしっとりしていて美味しかったです。
漬物が苦手な私には、しば漬けを料理に使うのは初めてでしたが、とても美味しかったです。楽しい講座をありがとうございました。
今回、初めての梅クラフトコーラ、梅味噌作り、とても楽しく、出来上がりが楽しみです。