福岡県北九州市で
生米シフォン・生米パン教室をしています
池尻めぐみ です。
2021年から小麦のパン教室をスタート
開講から満席で
週6回レッスンを開講していたところ
体調不良になり
「グルテン不耐症」だとわかり
米粉パンの研究を開始しました。
最初は上手く作れませんでしたが、
・米粉の理論を追求すること
・小麦パン作り歴15年の経験をもとに
レシピ開発を行い、
現在は生米専門教室
生米パンと生米シフォンのレッスンを開講しています。
【実績・資格】
とかち野酵母...
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生米からということで難しいかなと思っていましたが、思っていたより簡単にできました。子どもたちにも好評だったので、また復習に作ってみたいと思います。
ホールではないけど、初めてのシフォンケーキ作り。
簡単で焼き上がり瞬間はキレイなドーム型になっていて可愛くて感動。そしてシュワシュワいってました。味も帰宅後の家族に大絶賛でした。リクエストで「ホールで食べたいな」と、ホールのシフォンケーキのレッスンも気になってます。
生米からカップシフォンが1時間で作れるのが嬉しい。
先生の教え方もとてもわかりやすくて気軽に質問できるし、同時進行で作っても焦らず作れます。
出来上がりのシフォンもふわふわで美味しかったです。生クリーム&いちごでオシャレで、さらに美味しい。また作ります!