レリエキッチンならではの教え方で初心者でもさばけるようになっております。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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実際に動画まで用意して頂けていて、ものすごく丁寧にわかりやすく包丁の持ち方から教えて頂けました！
料理教室に行っても、もう一度作ろうとはなかなか思えない私でしたが、今日は早速イワシを買って捌こうと思っています。
魚はここまでしっかりやるから美味しく食べれるのだと、本当に勉強になりました。
時間が掛かる調理では無いので、どんどんイワシを食べて家族で健康になる予定です(^^)
先生の説明はわかりやすく、そして楽しく学べました。生徒一人ひとり、きちんと見てくださっていたのが分かりました。
初めてでしたが上手くできて、自信がつきました。
鰯を使ったメニューも今まで知らなかった珍しい物で、ワクワクしました。美味しかったです。
お魚を捌けるようになるのは勿論、お料理への興味も湧く、素敵な講座でした。
詳しい動画での予習から始まり、当日もポイントを詳しく教えて頂きました。
もっと上手くさばけるようになりたいので、自宅で復習を頑張りたいと思います。
パン粉焼きも、美味しかったです。
ありがとうございました。